Comencem un nou any

Comences els treballs als nostres olivars. És evident que tenim una manca d'aigua, que tot és molt sec, però és el que hi ha. Ens aniria molt bé una pluja per sembrar l'adob verd. Esperarem amb molta paciència la seva arribada generosa, com diu la dita: Aigua de febrer, bona pel sementer.

Els clons d'Arbequina, veritat o enredada?

Jo sempre he estat una mica escèptic a que hi ha uns clons que tenen una millor genètica. 

L’olivera Arbequina va arribar a Arbeca des de Palestina i segurament deuria ser un arbre o en tot cas uns pocs, per tant la propagació vegetativa pot tenir molt poques diferències.

A qualsevol tros sempre hi ha un arbre que és més gran o que produeix més que el seu veí, però això no vol dir que tingui una genètica diferent, probablement té un cub de terra millor que el del seu costat i com totes les especies vegetals o animals si anem més ben alimentats ens desenvolupem més, produïm més, etc. No hi ha altre secret. 

Si tu registres un clon i propagues les seves bondats, et pot donar molts diners, i qui al final els paga és el pagès de torn que creu haver plantat quelcom millorat i difícilment hi ha evidències que aquest clon tinguin més producció, rendiment, qualitat del producte, etc. que la resta d’arbres de la mateixa varietat.  I senzillament tot va començar perquè va tenir la sort d’arrelar en un cub de  terra millor, i ara ens el volen vendre amb una etiqueta certificada de no sé quin color i a un preu aquest sí; ben millorat.

La temuda mosca

Antigament es recomanava a tots els olivarers que cap al 20 de juliol és fes un tractament contra la mosca i a primers de setembre un altre i la veritat és que solucionaven el problema. Però ara els hi recomanen un munt de tractaments i encara no fan net.

Cal dir que nosaltres d'ençà que fem la captura massiva, a més de no contaminar l'oli, tenim uns molt bons resultats, però cal ressaltar que és una feina molt laboriosa. Enguany ja tenim pràcticament totes les trampes penjades. També cal dir que el temps ens és favorable, ja que massa calor no li agrada. 

Adobat

Més tard dels que ens és agradat vam ressembrar l'adob verd, d'això ja fa unes setmanes. Enguany hem introduït l'alfals que junt amb la trepadella, mostassa blanca, vesses i altres fan que les nostres oliveres siguin ben productives. Ara aprofitant que la lluna ens és favorable hem introduït adob orgànic repartit pel sòl amb una quantitat molt petita més per reactivar i regenerar la vida microbiana que no pas com a base de l'adobada. Qualsevol que es dediqui al món de la pagesia sap prou bé que tenir un sòl fèrtil és cabdal. Tot adob que hagi de venir de fora l'explotació és una càrrega massa pesada, per tant, vetllem perquè no ens falli mai l'adob verd i fer les pràctiques adients per manera de potenciar la fertilitat de la terra que tant estimem, i que tant ens dóna.

Vinya de Parellada blanca adobada 

Oli Ferré Amell 

Ja tenim l'oli nou!

Enguany teníem previst presentar l'oli nou a la desena fira del Subirats tasta'l!, però malauradament per culpa de la llevantada va ser anul·lat.

Tenim l'oli d'oliva arbequina verge extra, acompanyat d'alguna varietat local. I també, vàrem posar a punt un oli fantàstic, elaborat amb quatre varietats d'arreu de la mediterrània arrelades als nostres oliverars i d'una qualitat excepcional, que posarem a la venda en els pròxims dies i que esperem que sigui del vostre grat.

Treball a les oliveres

Aquest passat mes d'abril  em podat les oliveres, ara només ens cal esperar que sigui un any bo i profitós.

Avui hem acabat de dallar l'abob verd i francament ara fa bonic de veure les oliveres amb tota l'herba tallada.

www.ferreamell.com

Contra el frau de l'oli verge

Us passo l'enllaç

Al Subirats tasta'l

Per segon any vam participar el mes de desembre al Subirats tasta'l. Així com tots els diumenges, si fa bon temps, som al mercat de proximitat d'Ordal de 9 a 14 hores.

Changlot Real

Història d'una varietat d'olivera.

A finals del segle XIX uns caçadors, veïns d'Aielo de Malferit, província de València, caçant a la serra d'Enguera van trobar uns rebolls d'olivera dels quals un els va cridar l'atenció ja que disposava de més envergadura i d'una gran producció que no corresponia al clàssic olivó dels ullastres silvestres, feia un fruit de bon calibre i de forma arraïmada.
Diuen que aquella singular "olivera" va ser traslladada al poble d'Aielo de Malferit i plantada entre altres varietats destacant sempre per les seves abundoses collites.
Un comerciant viverista de la localitat la va introduir al mercat nacional i internacional i encara avui dóna les seves bones virtuts als pagesos que la cultiven.
......

La setmana passada, just abans de començar aquests dies de pluja, vam plantar 10 plançons de Changlot Real a una petita feixa; esperem com aquells pagesos d'Aielo de Malferit que també ens sorprengui les seves bondats i arreli a les nostres contrades.

Plantant oliveres sevillenques

La varietat Sevillenca, també coneguda a València com a Serrana d'Espadan, forma part de la nostra col·lecció de varietats d'olivera des de fa temps, però avui hem incorporat uns nous plançons. Esperem que poguem recollir el seu fruit ben aviat.

Costa fins i tot de trobar-la als vivers, quan és molt fàcil trobar varietats llunyanes que poca cosa aporten a la millora dels nostres olis.

Oliveres

Les nostres oliveres

Disposem d'una ampla col·lecció d'oliveres que porten centenars d'anys arrelant a la nostres contrades i també algunes varietats nouvingudes per enriquir el patrimoni vegetal.

Varietats per procedència geogràfica i característiques d'interès.

Varietats penedesenques

Arboçana

De l'Arboç. Minoritària al Penedès fins que ha estat utilitzada en plantacions d'alta densitat. Maduració tardana. Oli fruitat i apreciat.

Menya

Arrelada al Penedès, però el seu nom ve de la paraula "manyo" ens vol dir que va venir de l'Aragó. Les nostres oliveres Menyes tenen al voltat de tres segles. Maduració primerenca. Oli molt estable i ric amb polifenols.

Joanenca

100% penedesenca. Cultivada a les zones més muntanyoses , des dels freds del febrer de 1956 molt minoritària a la zona. Interessant

Varietats de les comarques barcelonines

Becarut

Varietat local de Martorell cultivada dispersament al Penedès. Varietat a protegir.

Corbella

Varietat local de la comarca del Bages. Minoritària. Oli molt equilibrat i fruitat.

Vera

Havia estat molt treballada a la falda de la muntanya de Montserrat. Avui molt minoritària i dispersa arreu.

Varietats de la resta de Catalunya

Arbequina

D'Arbeca s'ha estès per a tot Catalunya i per tota la península i pràcticament a tot el món. Comercialment és la més coneguda i el seu oli és reclamat pels consumidors. Oli fruitat i apreciat arreu, però mancat d'estabilitat.

Arracada

Minoritària a les comarques de Tarragona.

Empeltre

Molt treballada i estimada a les comarques tarragonines i a l'Aragó. Oli apreciat.

Farga

De les primeres oliveres que van arribar a Catalunya. Arbre rústic. Exemplars mil·lenaris a les comarques tarragonines.

Morrut

Varietat treballada al sud de les comarques tarragonines i a Castelló.

Sevillenca

També anomenada a València com a Serrana d'Espadan. No confondre amb Sevillana que són olives de taula.

Panisello

Varietat de les terres de l'Ebre. En recuperació.

Varietats d'altres indrets

Cornicabra

Varietat del centre de la península. Bones característiques organolèptiques.

Koroneiki

Varietat procendent de l'illa de Creta (Grècia). Oli molt estable i apreciat. De gust amarg i picant al paladar.

L'endemà de la nevada

Olivera petita després de la nevada.

Treball a les oliveres

Aquesta setmana hem començat a podar les oliveres. Fem una poda lleugera perquè penetri el sol i circuli l'aire, sense tallar massa brosta, perquè de les branques que talles segur que no hi culls olives.

Per començar ...

... cal esmorzar bé ;))

FERRÉ AMELL el nostre oli

Què és l'oli d'oliva verge extra?

- L'oli d'oliva verge extra és el suc de l'oliva obtingut directament d'olives i només mitjançant procediments mecànics.
- És de tots els olis comestibles el de més alta qualitat.
- A la cuina l'oli verge extra no té competidors. Tant si és fa una cuina senzilla com si es fa una cuina avantguardista sempre aporta un valor afegit al plat, tant des d'un punt organolèptic com de salut.
- No s'entendria la dieta mediterrània sense l'oli d'oliva verge extra.
- És altament beneficiós per a la salut, així ho remarquen nombrosos estudis científics.
FERRÉ AMELL és un oli ric en polifenols i vitamines A i E, equilibrat entre greixos saturats i mono-saturats, a més d'un alt contingut d'àcid oleic, tot plegat fa d'aquest oli un veritable "bàlsam" antienvelliment i molt recomanable per a la prevenció i la reducció del risc de malalties cardiovasculars entre altres.
- Per obtenir-ne tots els beneficis és bo consumir-lo diàriament, però com a greix és també un producte molt calòric que cal prendre en moderació. La mesura seria: Poc i de bona qualitat. I aquí sense cap mena de dubte us podem ajudar perquè l'oli FERRÉ AMELL és dels millors.

Per informació i comandes: www.ferreamell.com

Bones raons per comprar a la nostra empresa

L'oli FERRÉ AMELL és un veritable regal de la natura que val més del que costa.

Si ets dels pobles veins o has de passar pel petit poble de Cantallops (estem al costat de la carretera N-340) pots aprofitar per fer una comanda. El nostre correu és: info@ferreamell.com

Torna a Ferré Amell

Bones raons per comprar a la nostra empresa

UNA EMPRESA AMB ROSTRE HUMÀ

* No rebem ni acceptem cap subvenció pública
Al comprar el nostre oli pots tenir la total seguretat que cap cèntim dels teus impostos ens ha finançat. FERRÉ AMELL viu del seu esforç i treball i no fem competència deslleial als pagesos dels països pobres que produeixen sense cap ajut.

* Col·laborem amb associacions de protecció animal

Conscenciats amb el greu problema que any rere any milers de "galgos" són abandonats i maltractats després d'acabar la campanya de caça. FERRÉ AMELL ajuda a pal·liar el sofriment d'aquests animals tan nobles.

* Recuperem varietats d'olivera en perill de perdre's
De la mateixa manera que tots estem d'acord en què s'ha de protegir el romànic o el gòtic com a valuós patrimoni FERRÉ AMELL salvaguarda el patrimoni vegetal  heretat de generacions passades.

* Fem agricultura natural respectuosa amb el medi
Som pioners en adaptar el sistema Fukuoka (clica) als oliverars de les nostres contrades i a les condicions edàfiques del sòl. FERRÉ AMELL garanteix un producte de gran qualitat i un respecte escrupolós pel fràgil equilibri de la natura.

L'oli, l'or líquid

Video del programa Quèquicom.

Pa amb oli i sucre

Pa amb oli i sucre,
quina pensada
per donar gust
a la mainada.

La llesca s'unta
amb el setrill
però amb molt de compte
qui hi ha perill.

Després el sucre
ben escampat
que tot en quedi
ben impregnat.

i apa, a menjar-se'l,
que res no hi ha
més agradable
de mastegar.
Miquel Martí i Pol

Bloc de presentació

Bloc de l'empresa familiar Ferre Amell sobre el treball de les oliveres de les nostres finques. Esperem que sigui del vostre grat. Empresa ubicada al municipi de Subirats al petit nucli de Cantallops al costat de la carretera N-340. Si vols entrar a la nostra pàgina web clica aquí: Ferre Amell